Quiche au saumon

Préparation : 40 mn

Cuisson : 30 mn

Budget : Raisonnable

Origine : France

Difficulté : Facile

Ingrédients(pour 6 personnes) :

- 1 pâte feuilletée

- 400 g de saumon fumé

- 250ml de crème fraiche

- 4 oeufs

- 200g de comté ou beaufort ou gruyère rapé

- 250ml de lait

- 30 g de beurre

- persil, ciboulette

- sel et poivre

- 1 oignon

Préparation :

1 - Etaler la pâte dans une tourtiére et la piquer.

2 - Disposer les tranches de fromage ou le gruyère sur le fond de la pâte.

3 - Faire fondre le beurre et l'oignon haché ensemble.

4 - Battre les oeufs, la crème fraiche et le lait ensemble. Ajouter les herbes le sel et le poivre.

5 - Verser la moitié de ce mélange sur le fromage dans la tourtière et étaler les tranches de saumon fumé.

6 - Disposer sur le saumon fumé l'oignon et le beurre fondu (mais pas roussit!!) et recouvrir du reste de mélange oeufs-créme. Mettre dans le four préchauffé TH7/8 pendant environ 25-30 minutes

Conseils : Vous pouver faire fondre le beurre et l'oignon au micro ondes.

Cette quiche se déguste chaude et elle est meilleure le lendemain...

Bon appétit!

Michelle