Soupe à la banane plantain d’Abidjan

Ingrédients :
- 3 bananes plantain bien mûres
- 3 carottes
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 feuille de laurier sauce


Préparation :
Eplucher les bananes
Les ouvrir en 2 pour enlever la partie centrale
Les couper en morceaux ainsi que les tomates et les carottes.
Mettre le tout dans une casserole avec 2 bols d’eau.
Laisser cuire environ 5 minutes.
Ajouter alors l’oignon et l’ail hachés plus la feuille de laurier.
A la fin de la cuisson, incorporer l’huile et le sel et remuer le tout.